就半水石膏而言，可以分為一次半水石膏(HH)和復水半水石膏(HH′)。所謂一次半水石膏，就是由二水石膏部分脫水，失去3/2個水分子，形成帶有1/2H2O的半水石膏；而復水半水石膏，則是由二水石膏完全脫水形成Ⅲ型無水石膏后，經過陳化吸附1/2水分子，所形成的半水石膏。過去一般認為，這兩種半水石膏對硬化體的宏觀性能是相同的。但近幾年的研究發現，在石膏的炒制工藝中，如果使熟石膏粉中含有一定量的Ⅲ型無水石膏，然后經過適當的陳化，往往可使熟石膏粉的性能得到很好的改善。在熟石膏粉的生產工藝中，通過采取適當的工藝措施和陳化制度，使熟石膏粉中含有一定量的HH′相，既可改善熟石膏粉的工作性能，延長凝結時間，又可提高熟石膏粉的力學性能，以滿足不同廠家的需求。